Já cá tenho a edição de 2012

Ora ca esta "O SERINGADOR" .

 

Agora falta o "BORDA D´ÁGUA"

Mais 2 Arvores.

 

Tangerineira

 

Limoeiro

Esta quase....

As espigas ja estao quase no ponto......

Uma Banheira de ......SALSA!!!!!!!!!!!!

Foi numa Banheira velha que existia no quintal que fez ontem um ano semeei um pacotinho de salsa......desde então não tem faltado esta  erva aromática cá em casa.

Quase 1 ano depois...

É neste estado que esta a Cerejeira plantada em Outubro do ano passado.

 

Esperemos que já dê frutos no próximo ano!!!!

A mais pesada!!!!

Foi com o peso de 25,5Kg que quebramos mais um recorde de peso nas abóboras.
Num total de 117,7Kg em 6 abóboras.

Terra Fertil !!!!!!!!

A minha Horta tem sem duvida uma terra muito fertil.....senao reparem : sem ser "plantada" no meio da horta apareceu uma .......GALINHA!!!!!!

Sim uma Galinha.

Devidamente questionados o vizinhos mais proximos sobre o possivel desaparecimento de alguma das suas galinhas e nao havendo ninguem a queixar-se ......eis o mais novo membro do meu "naço"......

Doce de Abóbora com Nozes / Amendoa

A Srª D.Paula esmerou-se e finalmente começou a produção das suas compotas e doces.....venham as encomendas!!!

Cabidela de Galinha

Ingredientes para 6 a 8 pessoas

1 galinha do campo (com cerca de 2,5 kg)
2 dl de vinagre
sal
pimenta
2,5 dl vinho do Porto
farinha
150 g de margarina Vaqueiro
2 cebolas
4 dentes de alho
2 dl de azeite
1 ramo de salsa
1 haste de carqueja
500 g de arroz carolino 

 

Preparação

Sangre a galinha para um recipiente contendo o vinagre e mexa. Depene a galinha e limpe-a. Corte a galinha em pedaços regulares, tempere com sal, pimenta e o vinho do Porto, deixando assim, pelo menos, durante meia hora. Passe os bocados de galinha por farinha e core-os na margarina Vaqueiro.
Aloure as cebolas picadas e os alhos esmagados no azeite. Junte a galinha, a salsa e a carqueja, atados, e cubra com água quente. Tape e deixe cozer suavemente até a galinha estar tenra. Acrescente mais água (de forma a perfazer cerca de 3 vezes o volume de arroz) e, assim que levantar fervura, introduza o arroz. Deixe cozer cerca de 13 minutos. Rectifique o sal e pimenta e adicione o sangue com o vinagre. Mexa e deixe levantar fervura. Sirva imediatamente, no próprio tacho.

Hoje há Cabidela!

Ao contrario da tradição do feriado de S.Bartolomeu(Hoje) não vou comer anho assado.

Vai mesmo ser uma cabidela das minhas galinhas .

Mais 25 Repolhos (Coração)

Saíram muito bem os 1ºs corações que plantei,tem feito umas sopas fantásticas......


Resolvi plantar mais 25 .....ora ai estão eles:

Doce de uvas

Ingredientes 

2 kg de uvas (brancas ou tintas ou ambas)
1,5 kg de açúcar
2 limões
150 g de miolo de amêndoa torrada
1 dl de aguardente velha ou brandy

Lave, pele e retire as grainhas às uvas e coloque-as num tacho de aço inoxidável. Lave muito bem os limões, corte-os em rodelas muito finas e junte às uvas. Adicione o açúcar e dê uma mexidela para o misturar com as uvas e o limão. Deixe macerar em local fresco até o açúcar derreter.
Leve o tacho ao lume e quando ferver reduza o calor. Deixe cozinhar sobre lume brando cerca de hora e meia e de vez em quando mexa para não deixar pegar ao fundo.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Aproveite para escaldar os frascos onde vai colocar o doce e que devem vedar hermeticamente.
Junte a aguardente e as amêndoas torradas. Misture bem e deite nos frascos. Feche e guarde ao abrigo da luz.

5ª Abobora

Mais uma com 19,9Kg. Vamos la preparar o doce......

O nosso Gato

Esta a fazer um ano que o nosso Freud nos apareceu a miar á porta , muito pequenino.Demos-lhe de comer e ate hoje nunca mais nos largou.
E o meu companheiro regular,pontual,assíduo e fiel na labuta do campo.Se fosse humano seria dos RED DEVILS do Liverpool  pois o seu lema é : Patrão "Nunca cavaras sozinho".

Pimentos Padron(unos pican y outro non)

 Ingredientes:
-Pimentos Padron
-Sal
-Azeite




Pegar numa frigideira e cobrir o fundo com azeite.Basta só cobrir.
Aquecer ate o azeite ficar  quente.
 Quando ficar bem quente, mas sem ferver,colocar os pimentos inteiros e com pé ate cobrir a totalidade do fundo da frigideira e começar a pressionar os pimentos com uma espátula(cuidado por vezes o azeite quente pode saltar, aconselho a usar uma tampa).
Quando começarem a ficar com uma bolhas na pele esta na altura de os virar.Querem-se cozinhados mas não queimados.ficam prontos em 5-6 minutos.
Retirar os pimentos para um prato e polvilhar com sal grosso e servir ainda quentes.

P.S: Não retirar os pés aos pimentos pois vão dar jeito para comer á mão.